Сыр и зимнее пиво
Сыр не разочарует вас в качестве пары к пиву. Так как у многих сыров и сортов пива схожие ароматы, они могут превосходно сочетаться друг с другом. Но в подборе идеальной пары могут ошибиться даже знатоки этих продуктов. Важно знать, что вкусовая особенность пары пиво-сыр заключается не в контрасте вкусов этих продуктов, а в дополнении вкуса одного вкусом другого.
Конечно же, не все сорта пива и сыра идеально подходят друг другу. Придется проявить немалую сноровку, чтобы подобрать правильное сезонное темное крепкое пиво с насыщенным вкусом. Однако такое пиво вместе с ароматной головкой сыра согреют вас даже в самую темную холодную зимнюю ночь. Что может быть лучше, чем потягивать ароматное густое зимнее пиво вприкуску с нежным сыром, восстанавливая силы после тяжелого дня. Советуем подавать пиво комнатной температуры, так как охлажденным оно может потерять свой сложный насыщенный вкус и букет ароматов.
Отличным выбором будет сочетание нежнейшего сыра Сэнт Альбрэ с крепким хмельным Индийским белым элем или горьким элем экстра (extra bitter ale). Индийский белый эль хорошо подходит для зимнего времени года и отлично сочетается с легким сливочным вкусом сыра Сэнт Альбрэ. Чередую глоток ароматного пенного пива с кусочками мягкого сливочного сыра Сэнт Альбрэ вы и ваши гости получат истинное наслаждение. Наш выбор пива: Sierra Nevada Celebration Ale.
Сыр Львиное сердце Бри с густым карамельным пивом Карамельный солод является распространенным выбором в зимнее время года благодаря насыщенному аромату пива. Крепкое ароматное пиво идеально сочетается с мягким деликатным вкусом сыра Бри, что делает их превосходной парой. Также стоит отметить превосходный контраст ровной текстуры сыра с высокой газированностью пива. Наши выбор пива: Great Divide Hibernation Ale.
Сыр Сэнт Агюр с пивом Imperial Stout Stout — темный эль с кофейным привкусом, который достигается за счет использования специального ячменя в процессе варки. Попробуйте это настоящее темное пиво вместе с сыром Сэнт Агюр. Это роскошное сочетание стоит подавать после обеда. Насыщенный сладковатый оттенок пива и яркий вкус голубого сыра создают идеальную пару, идеально подходящую для зимней трапезы. Наш выбор пива. Stone Imperial Stout.
Сыр из козьего молока Шавру с в пивом Зимний Лагер. Шавру — это нежный козий сыр с превосходными вкусовыми характеристиками. Зимний лагер — светлое сухое пиво золотистого цвета с привкусом хмеля. Благодаря своему насыщенному вкусу это пиво составит отличную пару соленому пикантному козьему сыру. Попробуйте вместе с козьим сыром любой лагер, обладающий фруктовым оттенком, так как зачастую пикантность сыра выгодно подчеркивается сладковатым вкусом пива.
Прежде чем приступить к дегустации пива и сыра, не забудьте произнести тост «A votre sante», что в переводе с французского значит «Ваше здоровье!»